桑茶保健茶飲
在古代：桑葉又稱"神仙葉"，作為中藥和菜食，已經被廣泛應用。
古代醫典《本草綱目》中，對桑，作了至高無上的贊譽：“桑，東方之神木也。”桑有桑葉、桑葚、桑根、白皮、桑枝等。精編《本草綱目》中說：桑葚：單獨吃可以消渴、利五臟關節、通氣血，制成蜜丸食之，鎮魂安神，令人聰明，頭發不白，延年不老。搗成汁喝，解酒毒。釀成酒，利水消腫。另，《四月時令》里說：四月適宜飲桑葚酒，能解百種風熱。
桑葉在古代作為中藥和菜食，已被廣泛應用，古代醫典《本草綱目》、《神農本草經》等專著對桑葉的藥效功效都有大量記載，故稱“神仙葉”。1993年國家衛生部確認：桑茶“藥食同源”。
現代醫學證明：桑茶含有多種維生素及礦物質、氨基酸、碳水化合物和植物纖維、鎂、鋅、鐵、銅等多種礦物質以及18種氨基酸、茶多酚、粗蛋白、粗纖維、可溶性糖，以及豐富的維生素B1、維生素B2、維生素C、胡羅卜素、葉綠素、生物堿等成份。
桑茶是上好的功效食品，它能降壓、降脂、抗衰老增加耐力、降低膽固醇、抑制脂肪積累、抑制血栓生成，抑制腸內有害細菌繁殖，抑制有害的氧化物生成，最突出的功效是防治糖尿病，還有止咳、去熱、消除疲勞、消腫、清血、祛斑、養顏、抗衰老等功效。飲用方便，營養成分吸收快，具有促進新陳代謝、血液循環，消除疲勞等功用。
常飲桑茶有利于：
● 降糖：《本草綱目》記載：桑茶能夠“煎汁代茗，可止消渴（糖尿病）”。現代藥理研究認為桑茶的主要功效成分為生物堿--DNJ，能將葡萄糖從血液中轉移到末梢組織中促進糖的利用與轉化，使血液胰島素增加，血糖含量下降；所含脫皮固酮能促進葡萄糖轉化為糖元，可降血糖；另含脫氧霉素，可阻止糖分解酶發揮作用，具有抑制血糖上升的功效。
● 降壓：桑茶中含有的蕓香素、槲皮素可增加心臟的收縮力與血液出量，從而起到降壓的作用；另外，在桑茶中的r-氨基丁酸和多種活性成分如黃酮及衍生物，均被證實具有降壓功效。
● 降脂：高脂血癥病人的血液粘度高，在毛細血管中的流動特別不暢通，容易堵塞，心肌梗塞和腦溢血都是毛細血管堵塞的結果，桑茶中的黃酮類成分能起到強化毛細血管，降低血液粘度，還可以抑制血液中的低密度脂蛋白的氧化，達到降低血脂的功效，在減肥、改善高脂血癥的同時，又有預防心肌梗塞和腦溢血的作用。
● 延緩衰老：桑茶具有類似人參的補益與抗衰老、穩定神經系統的作用，能緩解生理變化引起的情緒激動，提高體內超氧化物歧化酶的活性，抑制或清除自由基來防止細胞氧化損傷，從而達到延緩人體衰老的養生功效。
● 潤腸通便：桑茶能使腸內環境酸性化，抑制有害細菌增殖，起到整腸效果，改善便秘、改善腹部腫滿感。
● 消瘡祛斑：近年來的研究證明，桑茶還有良好的皮膚美容作用，特別是對臉部的痤瘡、褐色斑有較好的療效，服用桑茶對皮膚褐色斑有良好療效，與其對機體分泌功效的改善有關。
● 止汗妙品：桑茶治汗出，由來已久。秦漢時期的《神農本草經》中記載：“桑茶除寒熱、出汗”。
● 桑茶中還含有大量食物纖維及礦物質等營養物質，利于排便。
● 桑茶能除去體內多余水分，改善浮腫。
● 桑茶還富含鐵，具有防止貧血的效果。
桑茶中豐富的營養成分，含人體所必需的多種維生素、微量元素和氨基酸。清澈明亮，口感純正、香氣仙靈、滋味醇厚、回味濃郁，是現代綠色健康茶品。具有降壓、降脂、抗衰老增加耐力、降低膽固醇等諸多功效，最突出的功效是防治糖尿病，屬綠色、無污染，純天然健康茶品。為廣大亞健康人群、中老年朋友、失眠患者、“三高”人群、女性朋友及不宜喝茶的人提供了一種新型飲品。
生物科技被譽為是21世紀的“朝陽產業”！
與茶葉不同的是，桑葉里不含有咖啡因，因而不必擔心桑葉會對人體產生副作用。
1、消熱涼血、清腸排毒、平肝明目、保幼長發、利尿通便、降糖、降壓、降脂、抗腫瘤、下濁氣。
2、清除體內自由基、抗氧化、抗衰老：主要功效成分是異黃酮化合物，浙江大學臨床藥理研究所通過4年實驗，證實桑葉具有類似人參的補益和抗衰老作用。人參屬于熱補，而桑葉屬于清補，老幼均可使用，四季皆宜。
桑葉含有其它動、植物中所沒有的生物堿是種叫做DNJ（1－脫氧野尻霉素）的特殊物質，其主要作用是抑制蔗糖酶、麥芽糖酶、a-葡萄糖苷糖、a-淀粉酶的分解，從而達到防治糖尿病的作用。（已從桑葉中分離出6種生物堿: 1-DNJ、N-Me-DNJ、GAL-DNJ、fagomine、DAB及Calystegin B2,并確定了其分子結構。）
桑葉生物堿fagomine及桑葉總多糖（TPM）促進胰島ß細胞分泌胰島素，促進細胞對糖的利用、肝糖原合成、改善糖代謝，加強糖尿病人病變胰島細胞與結構的恢復功能，增加糖尿病人外周組織的胰島素受體并提高受體敏感性的功能。有機鉻能減輕胰島素抵抗，增強胰島素的功能。桑葉脫皮固酮也能促進葡萄糖轉化為糖元，最終達到降血糖的效果。不影響健康人的血糖水平，起到全方位的預防糖尿病和保健功效。
迄今，全球糖尿病患者已達1.3億，且人數還在劇增。它的起因主要是由于過食、飲食生活歐美化、運動量不足、肥胖和應激反應所致。糖尿病患者病初并沒有什么癥狀，可怕的是在難以覺察的情況下若致之不理，會引起腎損害、視網膜癥、神經損害、糖尿病并發癥或直接威脅生命的心肌梗塞、腦血栓等。為了避免這種狀況的發生，平時必須改善飲食習慣和加強預防。對此，桑葉作為天然無毒的藥食兩用資源越來越受到人們重視。
環江毛南族自治縣農民種桑養蠶歷史悠久，從80年代就有規模的種植養殖，80年代種桑養蠶技術就在廣西電視臺播報過，目前全縣桑園總面積達15.8萬畝，蠶繭產量15.5萬噸，縣內目前建有桑蠶白長絲加工廠5家（2014年新增兩家）農民售繭收入突破5億元大關，再次榮獲“全區十佳桑蠶生產基地”稱號。
多年來，種桑養蠶一直為環江農民的主收入，而桑樹除了養蠶之外，基本沒有人去了解桑樹更多的價值，每年浪費了大量的現有資源無人開發。
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